Чи можна картоплю годуючим жінкам, чи не зашкодить вона здоров’ю

Картопля є одним з основних інгредієнтів в кухні багатьох народів світу.

Без нього не обходиться практично жодна страва.

Кожна жінка, стаючи мамою, задає логічне запитання: чи можна картоплю годуючим, в якому вигляді її є і чим вона може бути корисна чи шкідлива?

Чи можна картоплю годуючим: в чому користь

Під час грудного вигодовування картопля є можна і навіть потрібно. Але, слід врахувати, що фахівці не рекомендують вводити його в чистому вигляді в раціон мами раніше, ніж дитині виповниться 2 місяці. Вважається, що до цього шлунково-кишкового тракту малюка ще недостатньо сформований, щоб переварити ці речовини, що надходять з маминим молоком.

Перша проба повинна відбуватися в першій половині дня. Ця порція не повинна перевищувати 50-70 г. Після проби слід на два дні зробити перерву, щоб оцінити реакцію малюка на новий продукт. Якщо картопля у нього викличе коліки, то це станеться вже в другій половині дня. А ось алергічна реакція проявляється не відразу, а через 1-2 дні.

Якщо ніякої реакції не було, мама сміливо може їсти картоплю. Він однаково корисний і для неї, і для дитини, так як овоч має низку цінних мікроелементів, таких як кальцій, фосфор, магній, цинк, залізо і бром. Істотна користь полягає в тому, що всі ці речовини легко засвоюються організмом матері і передаються з грудним молоком дитині.

Білок, що міститься в картопляних бульбах, вважається самим повноцінним з усіх рослинних. Молода картопля також корисний і містяться в ньому вітамін C. На 100 г овочу припадає аж 20 г вітаміну. Правда, чим довше зберігаються бульби, тим менше цього вітаміну в них.

Чи можна картоплю годуючим через високий вміст крохмалю? Так, якщо немає індивідуальної нестерпності цього компонента. Крохмаль вважається не менш корисним, ніж всі інші складові картоплі. Він відповідає за зниження рівня холестерину в крові і печінки, а також перешкоджає виникненню атеросклерозу кровоносних судин.

↑ зміст

Чи можна картоплю годуючим: чим вона може бути небезпечна

Незважаючи на всю користь, картопляні бульби можуть становити небезпеку. Під дією сонячних променів в овочі починає вироблятися соланін — отруйна речовина, яке у великих кількостях може призвести навіть до отруєння.

Зрозуміти, що овоч не варто вживати, можна по зеленуватим відтінкам на ньому. Такі бульби краще відразу викидати або обрізати до повного зникнення зеленого відтінку.

Також не рекомендується вживати в їжу картоплю, що лежав до весни. У таких бульбах вже зовсім не залишається корисних речовин і вони не несуть ніякої користі.

При вживанні картоплі годує мамі варто пам’ятати, що в ньому багато вуглеводів. Для того щоб не нашкодити ні собі, ні малюкові, не варто захоплюватися цим овочем.

↑ зміст

Чи можна картоплю годуючим: в якому вигляді є

Способів приготування картоплі існує багато. Чи всі вони підходять для раціону годуючої мами?

Варка

Це один з найпростіших способів приготування картоплі. Він же і самий щадний, так як в процесі варіння бульби зберігають всі свої корисні речовини і мікроелементи.

Також цей спосіб підійде і тим, у кого індивідуальна непереносимість крохмалю. Під час приготування таким способом велика його частина виварюється в воду.

Після варіння картопля можна їсти цілком або зробити пюре. Однак, і тут є свої нюанси. При непереносимості крохмалю можна розбавляти пюре картопляним відваром.

Можна використовувати розбавлене молоко (частина молока розбавити такою ж частиною кип’яченої води). Від цільного краще відмовитися, так як його білок потрапляє з грудним молоком до дитини, що часто викликає алергічну реакцію.

Вершкове масло, вершки і смажену цибулю для приготування картопляного пюре теж не підійдуть. Все це додасть молоку мами жирності і викличе розлад травлення у малюка.

Парова обробка

Цей спосіб приготування більш щадний для всього корисного складу картоплі. Але в ньому при такій обробці зберігається і крохмаль. Якщо на нього алергія, то перш ніж приступати до готування, очищені бульби необхідно вимочити в холодній воді.

Гасіння

Приготовлена в такий спосіб картопля теж може бути в раціоні годуючої мами. Однак, варто пам’ятати, що не можна додавати в блюдо баранину, жирну свинину і тим більш магазинну тушонку.

Краще віддати перевагу індичці, курячої грудях і пісній свинині. В цьому випадку страва вийде не тільки смачним, але і корисним.

Єдиний мінус тушкованої картоплі — збереження крохмалю, тому перед приготуванням бульби потрібно вимочувати.

Запікання

Це один з найбільш низькокалорійних способів готування картоплі. Ідеальним варіантом будуть молоді бульби в шкірці. Попередньо картоплю треба добре вимити і тільки потім запікати. До речі, є його можна прямо зі шкіркою, так як у молодої картоплі саме в ній зберігається більшу кількість корисних речовин. Однак, варто пам’ятати про соланін і якщо на бульбах є зелені плями — обрізати їх.

Жарка

Чи можна картоплю годуючим в смаженому вигляді? Незважаючи на те що це один з найсмачніших видів приготування овоча, він знаходиться під забороною. І справа не тільки в підвищенні жирності молока.

Смажена картопля готується на олії, яке при сильному розігріві починає розпадатися на токсини, канцерогени і вільні радикали. Ці речовини не тільки мають страшні назви, а й наслідки. Вони можуть стати причиною розвитку захворювань нервової системи, печінки, а також привести до атеросклерозу і раку.

У грудних дітей вживання мамою смаженої картоплі обертається на атопічний дерматит, здуттям живота, запори або проносами.

Картопля, яку всі так люблять, не тільки дозволена в період грудного вигодовування, а й корисна для мами і малюка.

Важливо тільки стежити за її якістю і правильним приготуванням.

Не варто піддаватися хвилинним слабостям і дозволяти собі смажену картоплю.

Перед тим як з’їсти її, потрібно задуматися: чи варто це блюдо свого здоров’я і здоров’я малюка.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *