Чи можна годуючим жінкам буряк, чи не зашкодить вона здоров’ю

Питання харчування для мами є актуальним в період годування груддю.

У той же час все дуже індивідуально.

Якщо для одного малюка маленький шматочок буряка, з’їдений мамою, не викличе ніяких реакцій, то для іншого може стати причиною сильної алергії.

Варто глибше розібратися в питанні чи можна годуючим буряк?

Чи можна годуючим буряк: аргументи за

Буряк є одним з найкращих овочів з точки зору користі для людини. У ній міститься велика кількість корисних мінералів і вітамінів.

Особливо багатий коренеплід залізом. Людям, схильним до анемії і жінкам після пологів обов’язково потрібно їсти буряк, щоб відновити необхідну кількість речовини в організмі.

Йод у складі буряка — відмінна профілактика захворювань щитовидної залози як у мами, так і у дитини.

Що містяться вітаміни групи B надають на малюка загальнозміцнюючу дію, а організму матері продовжують молодість і красу.

Після пологів більшість жінок страждають проблемами зі стільцем через тріщин, швів або геморою. Буряк також допомагає вирішити і цю проблему. У відварному вигляді вона надає послаблюючий ефект. Однак, це не означає, що таку ж дію вона зробить і на стілець малюка. Багато мам, які вживають буряки в відварному вигляді, відзначали, що після цього у немовлят налагоджується травлення і навіть проходять усіма нелюбимі коліки.

Ще одна корисна властивість овоча — виведення шкідливих речовин. Це особливо важливо для мами в період грудного вигодовування. Чим менше шкідливого буде в її організмі, тим більше користі молоко принесе малюкові.

Часто у годуючих мам буряк викликає сумніви через свого насиченого бурого кольору. Вважається, що в період лактації можна тільки продукти зеленого кольору, так як червоні овочі та фрукти містять в собі агресивний пігмент. В цьому випадку буряк можна назвати виключенням із цього правила: її фарбувальні пігменти абсолютно нешкідливі для організму мами і дитини і не викликають алергічних реакцій.

Ще в давні часи Гіппократ виділив буряк з усіх існуючих овочів і назвав її лікарської. Саме завдяки своїм корисним властивостям буряк є дуже цінним продуктом під час вагітності та грудного вигодовування.

↑ зміст

Чи можна годуючим буряк: аргументи проти

Одне з обмежень вживання буряка пов’язане з її видом. Фахівці з грудного вигодовування не рекомендують їсти сирий буряк. У ній, як і у всіх інших сирих продуктах, можуть міститися хвороботворні бактерії і шкідливі сполуки. Щоб виключити їх попадання в організм мами і дитини, коренеплід повинен проходити теплову обробку. Варто зазначити, що ні варіння, ні запікання не впливають на корисні складу буряка. Вона зберігає всі свої властивості.

Також не рекомендується їсти овоч годуючим мамам, які страждають зниженим тиском і мають захворювання нирок. Одне з властивостей плода — знижувати тиск. При гіпотонії (хронічному зниженому тиску) вживання буряка може викликати ряд додаткових проблем.

При захворюванні нирок також не рекомендується вживання буряка (або її в раціоні повинно бути мінімум). У ній міститься щавлева кислота, яка веде до відкладення солей в нирках. Свої властивості буряк проявляється після варіння. Потрапляючи в організм жінки, щавлева кислота з’єднується з присутніх кальцієм і осідає в нирках і суглобах.

Обмежити вживання буряка потрібно і тим, хто страждає підвищеною кислотністю шлунка. Буряк може погіршити ситуацію, тому що ще більше підвищує кислотність.

Користь буряків для мами і дитини незаперечна, проте, слід контролювати її кількість. Якщо мама їсть занадто багато плоду (неважливо в якому вигляді), це може стати причиною розладу травлення як у неї, так і у малюка. У всьому потрібна міра. Щодня достатньо буде одного невеликого шматочка коренеплоду.

↑ зміст

Чи можна годуючим буряк: як готувати

Годує мамі можна їсти не тільки буряк як самостійний продукт, а й включати її в різні страви.

Салат з запеченої буряка

Знадобляться:

● буряк;

● чорнослив;

● волоські горіхи;

● фольга.

Приготування:

Буряк добре миється, очищається від шкірки і нарізають кільцями.

На невеликий шматок фольги викладає кільце буряка, потім чорнослив і зверху посипається перемелені волоським горіхом.

Що вийшов бутерброд загортається в фольгу і на деку ставиться в розігріту духовку.

Запікаються бетерброди до готовності (перевіряється зубочисткою).

↑ зміст

Салат з вареного буряка

Знадобляться:

● буряк;

● твердий сир;

● курага;

● волоські горіхи.

● сіль за смаком;

● прянощі за смаком;

● нежирні вершки.

Приготування:

Буряк добре миється і відварюється прямо в шкірці.

Поки готується буряк, волоські горіхи вимочуються в гарячій воді.

Після готовності коренеплід остуджують і очищається.

Буряк і сир нарізаються невеликими кубиками.

В миску кладеться курага і вимочені волоські горіхи.

Суміш солиться за смаком, при бажанні додаються прянощі.

Салат заправляється нежирними вершками і добре перемішується.

↑ зміст

Фарширована буряк

Знадобляться:

● рис;

● родзинки;

● 1 стакан нежирних вершків;

● 1 ч.л. цукру;

● 0,5 ч.л. вершкового масла;

● мелена кориця (на кінчику ножа).

Приготування:

Рис промивається і відварюється до готовності (запарюється родзинками).

В окремій мисці змішуються вершки, цукор, вершкове масло, кориця.

Буряк відварюється до готовності, очищається від шкірки.

У коренеплоду вирізається середина (дно повинно залишитися).

Буряк начиняється рисом з родзинками і заливається підливою.

Блюдо відправляється в попередньо розігріту духовку на 15 хвилин (при 180 градусах).

Якщо новоспечену маму хвилює питання чи можна годуючим буряк і чи не зашкодить вона малюкові, то вона може не турбуватися. Овоч не тільки можна, а й потрібно, особливо в перший час після пологів, коли організм ослаб і вимагає поповнення життєвих сил і енергії. Але слід пам’ятати, що вводити буряк в раціон потрібно обережно, навіть не дивлячись на те, що вона не викликає алергії. Починати потрібно з двох кілець в першій половині дня. Якщо в найближчу добу стан немовляти не змінилося, то поступово можна збільшувати кількість буряка в раціоні.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *