Бурито з куркою — Нові та перевірені кулінарні рецепти буріто з

Печиво, пироги і бутерброди незабаром можуть набриднути, а побалувати себе смакотою нікому не заборониш. Можна взяти цікаві ідеї з кухні різних країн, наприклад, мексиканське буріто. У Мексиці буріто представляє собою корж, загорнуту всілякими інгредієнтами — м’ясо, овочі, риба та ін.

Мексиканці їдять це чудове блюдо і на сніданок, і на обід, можуть подавати навіть на вечерю. У нашій країні буріто сприймається як холодна закуска, якою можна перекусити на швидку руку. Саме тому до складу рецептів не входять соуси. Ще одна відмінність, в Мексиці начинку загортають в тартільі (круглі маїсові коржі), у нас же можна купити або готові коржі тортильи, або взяти звичайний лаваш, який потім розділяється на порційні шматки.

↑ зміст

Бурито з куркою — підготовка продуктів

Бурито з куркою — ситне і неординарне блюдо, яке допоможе позбутися від почуття голоду. Звичайно, лікарі не радять захоплюватися сухими перекусами, але присутність курячого м’яса і різних овочів дозволяє забезпечити організм корисними мікроелементами. Для приготування начинки можна використовувати овочі — перець, томати, також нерідко включається до складу начинки крупи, рис і гречка. Бурито можна засмажити на сковороді, а можна відправити в духовку, попередньо посипавши сиром.

Рецепти буріто з куркою

↑ зміст

Рецепт 1: Бурито з куркою і грибами

Отже, основним інгредієнтів в буріто вважається коржик тортилья. Його можна приготувати і вдома, а можна придбати готові в магазинах. Також можна використовувати лаваш. Це залишається на розсуд господинь, що їм ближче і по кишені. Однак наведемо рецепт приготування коржів тортилья. Коржі, приготовлені за цим рецептом, можна використовувати незалежно від компонентів начинки.

Інгредієнти для тортильи:

— окріп — 1 ст.;

— борошно — 3 ст.;

— вершкове масло — 100 г;

— розпушувач — 1 ч.л.;

— щіпка солі.

Отже, в глибоку миску додаємо борошно, перемішуємо з розпушувачем, сіллю і вершковим маслом. Весь цей склад заливаємо окропом, акуратно вимішуємо тісто і залишаємо його «подихати» хвилин 30. Після тісто ділимо на невеликі кульки, кожен з яких розгортає в найтонший круглий пласт. Коржі обсмажуються на сковороді з двох сторін. Важливо, в сковороду не додаємо рослинне масло! Під час смаження утворилися бульбашки краще відразу лопати. Викладаємо коржі на тарілки і щільно вкриває рушником.

Тортилії готові, можна приступати до начинки.

Необхідні інгредієнти:

— тортильи — 7 шт.;

— філе — 500 г;

— перець — 2 шт.;

— петрушка — 1 пучок;

— помідори — 2 шт.;

— гриби — 200 г;

— сир — 150 г;

— цибуля — 1 шт.;

— часник — 2 зуб.;

— соняшникова олія.

Спосіб приготування:

Куряче м’ясо ставимо відварюватися. У воду можна додати кілька горошин чорного перцю. Тим часом подрібнюємо все овочі. Приступаємо до смаження овочів на соняшниковій олії, слідуючи черговості:

— обсмажуємо цибулю до золотистого кольору;

— часник;

— дрібно нарізане філе;

— через 2 хвилини в сковороду додаємо гриби;

— через 5 хвилин викладаємо перець, помідори.

В заключному етапі інгредієнти солимо, додаємо зелень, все ретельно перемішуємо і даємо кілька хвилин для охолодження.

Загортаємо тортильи конвертиком і наповнюємо начинкою. Зверху натираємо сир. Тортилії відправляються в духовку на 5 хвилин. За цей час сир трохи розплавиться.

↑ зміст

Рецепт 2: Бурито з куркою під сирною скоринкою

Якщо у вас вже є готові тортильи, коржі, на приготування цього мексиканського страви піде не більше півгодини. Якщо буріто готувалося заздалегідь, перед подачею їх варто помістити в мікрохвильову піч. До м’яса додаємо трохи домашнього лечо або кетчупу, це зберігає соковитість м’яса.

Необхідні інгредієнти:

— коржі — 6 шт.;

— часник — 2 зуб.;

— філе — 400 г;

— сир — 150 г;

— лечо — 1 ст.;

— рослинне масло;

— цибуля — 1 шт.;

— зелень.

Спосіб приготування:

Куряче філе нарізається пластинками, солимо, можна додати трохи чорного перцю. На сильному вогні обсмажуємо м’ясні шматочки з двох сторін. Після їх охолодження нарізаємо на маленькі шматочки.

В тій же сковороді можна обсмажити цибулю. Після утворення золотистого відтінку до цибулі знову відправляємо м’ясо і домашнє лечо. Тушкуємо 10 хвилин на повільному вогні.

В кожну корж додаємо трохи начинки, звертаємо рулетом і в ряд укладаємо в жароміцний посуд. Потім єдиним шаром покриваємо буріто тертим сиром. Запікаємо 20 хвилин в духовці.

↑ зміст

Рецепт 3: Бурито з куркою зі стручками квасолі

М’ясо та свіжі овочі — джерело вітамінів для нашого організму. Досить цікавий рецепт приготування буріто, в якому можна використовувати заморожену стручкову квасолю.

Необхідні інгредієнти:

— коржі — 5 шт.;

— листя салату — 5 шт.;

— філе — 400 г;

— перець солодкий — 2 шт.;

— оливкова олія;

— стручки квасолі — 200 г;

— сир вершковий — 1 б.;

— огірок — 2 шт.

Спосіб приготування:

Поки ми будемо займатися овочами, ставимо відварюватися біле м’ясо. До речі, філе можна замінити і м’ясом стегенця. Якщо використовується заморожена квасоля, його кип’ятимо 15 хвилин.

Огірки нарізаються уздовж довгими тонкими смужками. Перець також краще нарізати соломками.

Ми оформляємо буріто. Коржик кладемо на рівну поверхню, візуально поділяємо її на 2 половинки. Інгредієнти укладаються на одну половинку. Отже, обмазуємо корж сирним сиром. На одну частину укладаємо лист салату, потім кілька шматочків огірків, трохи сирного сиру. Наступний шар — курка, далі квасоля і перець. Загортаємо корж в трубочку. Описану процедуру проробляємо з кожної коржем.

↑ зміст

Рецепт 4: Бурито з куркою і з рисом

Додайте мексиканську атмосферу в звичайний сімейний вечерю.

Необхідні інгредієнти:

— довгозерний рис — / 2 ст.;

— цибуля — 1 шт.;

— помідори — 2 шт.;

— сир — 100 г;

— грудка — 300 г;

— сметана — 4 ст. л.;

— рослинне масло;

— приправи — гвоздика, орегано та ін.

Спосіб приготування:

Отвариваем до готовності рис і м’ясо (в окремих судинах).

У сковороді з рослинним маслом обсмажуємо рис, додамо орегано, подрібнені томати і гвоздику, все гарненько перемішати. Солимо, перчимо, тушкуємо на вогні до вбирання соку.

Тим часом курка вже приготувалася, нарізаємо на дрібні шматочки. Перемішуємо з рисом, натираємо сюди ж сир, додаємо сметану. Перемішаємо овочеву суміш з рисом і м’ясом.

В центр коржі викладаємо отриману начинку. Формуємо з коржі квадратний пакет. Закріплюємо кінці коржі зубочисткою. Бурито можна відразу подавати на стіл, а якщо планується з’їсти їх пізніше, то попередньо нагрійте їх в мікрохвильовці.

↑ зміст

Бурито з куркою — секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Нерідко після згортання корж обсмажують з двох сторін в розтопленому вершковому маслі. Це утворює хрустку скоринку, що також збагачує смак буріто! Якщо використовується лаваш, то не варто тримати буріто більше 15 хвилин, так як лаваш вбере сік інгредієнтів і стане м’яким.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *