Булочки з повидлом — правильні рецепти — Як смачно приготувати

Булочки з повидлом — загальні принципи приготування

Як би не був розпещений людина смачними стравами, яким би гурманом він не був би, а все одно у кожного є їжа, улюблена з дитинства. У кого-то це манна каша, у кого-то сирна запіканка, а для кого-то улюблені ласощі це булочки з повидлом. Такі булочки смачно готують бабусі, годуючи онуків, і тому вони чудо як гарні. Але навіть якщо ви ще молоді і у вас немає онуків, слідуючи даними рецептами, ваші булочки вийдуть як мінімум не гірше!

↑ зміст

Булочки з повидлом — підготовка продуктів і посуду

Якщо ви задумали приготувати такі булочки, то уважно поставтеся до наступних правил:

-повідло може бути будь-яким, але тільки не рідким. Якщо ваше повидло сильно рідкісне, то воно не підійде, так як начинка виявиться в результаті на деці для запікання окремо, тестова оболонка окремо.

-борошно потрібно просіяти, навіть якщо вона вищого сорту. Не думайте, що бабусі просівають борошно, щоб позбавити її від сміття. Насправді в цьому полягає один із секретів смачної сільської випічки, адже просіяне борошно збагачена киснем, а тому тісто замішується легко і якісно.

-використовуйте спеціальні дріжджі для здоби. На багатьох дріжджах виробники роблять таку позначку для зручності господарок

Рецепти булочок з повидлом:

↑ зміст

Рецепт 1: Булочки з повидлом

Приготовим смачні булочки без «заморочок». Тісто вийде особливо ніжним завдяки тому, що візьмемо ми мінеральну воду. Це також один із секретів — для приготування смачної страви вода з-під крана не підходить.

Необхідні інгредієнти:

  • Борошно 3 склянки
  • Цукор 3 столові ложки
  • Вода очищена 250 мл
  • Ваніль
  • Повидло (будь-яке)
  • Сіль
  • Масло рослинне
  • Пудра цукрова
  • Дріжджі сухі 1 ложка чайна (1 пакетик)

Спосіб приготування:

  1. Почнемо приготування тіста з опари. Подогреем трохи воду — до кімнатної температури. Введіть в неї ложку борошна, цукру і дріжджі. Гарненько розмішайте і дайте постояти близько 10 хвилин.
  2. Замісити тісто. У глибокий посуд просеем борошно, додамо туди опару, цукор, сіль, ваніль. Тісто має постояти 40 хвилин.
  3. З тіста робимо побільше маленьких кульок. На отримане кількість інгредієнтів можете сміливо ділити на 8-10 кульок. Булочки в духовці підійдуть і вийдуть зовсім маленькими.
  4. Усередині кожної кульки робіть поглиблення (найзручніше використовувати чарку) і кладемо туди ложку не рідким повидла.
  5. Булочки викладаємо на деку, змащену маслом, і відправляємо в шафу духовий. Температура випікання 180 градусів, час 30-35 хвилин. Готові булочки з повидлом посипаємо цукровою пудрою.

↑ зміст

Рецепт 2: Булочки з повидлом швидкі

Якщо вам не хочеться возитися з тестом дріжджовим (ще б, чекати поки воно підніметься, потрібно не менше півгодини!), Візьміть на замітку такий рецепт. Швидкі булочки з повидлом також вийдуть смачним, хоча тісто не буде таким пишним.

Необхідні інгредієнти:

  • Борошно 300 грам
  • Закваска 300 мл
  • Розпушувач для тіста 2 чайні ложки
  • Повидло (не рідкісне)
  • Сіль
  • Цукрова пудра
  • Масло рослинне

Спосіб приготування:

  1. Приготовим «швидке» тісто. Для цього в закваску влийте 2 столові ложки масла рослинного, розмішайте.
  2. Борошно з’єднайте з цукровою пудрою, сіллю і розпушувачем, ложкою перемішайте і влийте туди закваску з маслом. Потрібно вимісити м’яке і податливе тісто.
  3. Коли кулька тесту вийшов, поділіть його на 8-10 кульок поменше — це майбутні булочки.
  4. За допомогою чарки в кожній кульці робіть поглиблення, кладіть туди ложкою повидло.
  5. Виклавши булочки на деку, змащену маслом, відправляйте їх в духовку. Температура випікання — 180 градусів, час — 30-35 хвилин.

Готові булочки з повидлом посипте цукровою пудрою.

↑ зміст

Рецепт 3: Булочки з повидлом шоколадні

Для цього рецепта краще всього використовувати не рідке вишневе повидло без кісточок. Тільки уявіть собі — шоколадне тісто, соковита вишня і м’яка здоба!

Необхідні інгредієнти:

  • Борошно 3 склянки
  • Вода очищена 1 стакан
  • Яйце куряче 1 штука
  • Дріжджі сухі 1 ложка (1 пакет)
  • Цукор 2 столові ложки
  • Повидло не рідкісне вишневе
  • Какао 1 столова ложка
  • Сіль
  • Масло рослинне

Спосіб приготування:

  1. Почнемо з приготування опари. У злегка підігріту воду висипаємо ложку цукру, борошна і дріжджі. Розмішуємо і даємо постояти близько 10 хвилин.
  2. Пора замішувати тісто. У просіяне борошно додаємо сіль, цукор, какао, виливаємо опару, і замішуємо тісто. Нехай воно постоїть близько 40 хвилин.
  3. З тіста робимо 8-10 кульок. У кожній кульці за допомогою чарки робимо поглиблення і кладемо туди варення вишневе.
  4. На деку, попередньо змащену маслом, викладаємо булочки з повидлом і відправляємо в духовку. Кожну булочку змащуємо жовтком. Час випікання — 30-35 хвилин, температура 180 градусів.

↑ зміст

Булочки з повидлом — секрети і корисні поради від кращих кулінарів

  1. Чи не розігрівайте духовку, перед тим як відправити туди булочки. Поки духовка прогрівається, наші борошняні вироби добре піднімуться.
  2. Чи не кладіть багато цукру в тісто. Повидло і так досить солодке, тому надлишок цукру зробить булочки солодкими.
  3. Якщо тісто для булочок дріжджове, то самі борошняні вироби в процесі випікання збільшаться вдвічі. Тому з сирого тесту робіть досить невеликими кульки-булочки. А ось варення кладіть побільше, якщо не хочете отримати «магазинний варіант», коли тесту багато, а начинки зовсім трохи.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *