7 Міфів про цукор

Зміст статті:

Усім нам з дитинства внушалось: багато солодкого — шкідливо. Ставши дорослими, ми починаємо свідомо уникати цукру і без батьківського контролю: хтось відмовляється від солодощів, боячись поправитися, а хтось всерйоз побоюється за своє здоров’я. Чи дійсно настільки шкідливий цей неоднозначний, але (чого вже гріха таїти) всіма улюблений продукт?

Міф №1: Цукор абсолютно даремний

Лікарі визнають, що люди сьогодні вживають в їжу набагато більше цукру, ніж варто було б. Проте, всі вони одностайні в думці, що повністю виключати цукровмісні продукти з раціону не можна: глюкоза насичує клітини організму енергією, важливою для повноцінного функціонування. Наслідками повної відмови від цукру можуть стати порушення тиску, підвищена стомлюваність і погіршення пам’яті.

Міф №2: Основне джерело цукру — солодощі

Хоча цукерки і печиво містять велику кількість цукру, вони — далеко не основне джерело глюкози. Найбільше цукру ми отримуємо з, здавалося б, зовсім наслідках продуктів — готових соусів, соків, ковбасних виробів, хліба. Міститься цукор також в солодких фруктах, злакових, горіхах, молоці. Щоб уникнути надмірного споживання цукру, дієтологи рекомендують не категорично відмовлятися від улюблених солодощів, а зменшити споживання напівфабрикатів, пакетованих соків, йогуртів та інших продуктів з високим вмістом так званого «прихованого» цукру.

Міф №3: Фруктоза корисніше тростинного цукру

Що міститься у фруктах цукор по властивостях аналогічний своєму тростинному побратимові, і при зловживанні здатний завдати шкоди здоров’ю. Проте, необхідну для організму глюкозу дійсно рекомендується отримувати з фруктів, а не тістечок, оскільки концентрація цукру в них нижче, до того ж вони містять безліч вітамінів, кислот та інших корисних речовин.

Міф №4: Цукор викликає діабет

Головні «винуватці» виникнення цукрового діабету другого типу — систематичне переїдання і малорухливий спосіб життя. Саме ці звички призводять до стрибків рівня цукру в крові і проблем зі здоров’ям. Саме по собі вживання солодкого не є основною причиною виникнення хвороби.

Міф №5: Від цукру товстіють

Захоплення солодощами веде до появи зайвих кілограмів лише в тому випадку, якщо людина постійно вживає більше калорій, ніж необхідно його організму. Точно такий же ефект дає, до речі, надлишок жирної їжі або алкоголю. Якщо ви не перевищуєте покладену вам добову норму калорійності, шоколадка або тістечко не завдадуть шкоди вашій фігурі.

Міф №6: Замінник — корисна альтернатива цукру

Штучні замінники цукру мають таку ж або навіть більш високу калорійність, ніж натуральний цукор. До того ж, в силу свого синтетичного походження, деякі замінники на кшталт аспартама в великих кількостях можуть викликати серйозні проблеми зі здоров’ям.

Міф №7: Цукор викликає залежність

Вчені вважають, що любов до солодкого — генетично закладена особливість. У стародавні часи, коли єдиними джерелами їжі було полювання і збирання, солодкий смак продукту свідчив про те, що він поживний і неядовіт, а значить, придатний в їжу. Сьогодні багаті цукром продукти допомагають нам боротися зі стресом: солодке сприяє виробленню серотоніну, який піднімає настрій. Щоб уникнути неприємних для здоров’я і фігури наслідків, рекомендується знайти інший спосіб боротьби з тугою-журбою, наприклад, заняття спортом.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *